Charla: El paso a paso que convirtió el concepto Santo Pecado en un caso de éxito del sector.
Roberto Siles. Partner y CEO DE Gastromarcas Group.
Jueves 2 Julio 2026
6:00 pm a 6:45 pm
Ver detalles aquí
Masterclass: Marketing Digital sin Agencia: cómo hoteles y restaurantes pequeños pueden posicionarse y vender en redes sociales.
Diego Cordero Rojas. Especialista en Marketing Digital y Redes Sociales.
Jueves 2 Julio 2026
5:30 pm a 7:00 pm
Ver detalles aquí
Charla: Cultura de Inocuidad: El activo intangible más valioso de tu negocio gastronómico.
Mariángel Godoy. Ingeniera química, líder de calidad e inocuidad en la industria de alimentos.
Jueves 2 Julio 2026
5:00 pm a 5:45 pm
Ver detalles aquí
Charla: IA aplicada a la gestión de ventas y la atracción de nuevos clientes.
Rodolfo Oconitrillo. Consultor internacional en Gestión Estratégica de Riesgos.
Jueves 2 Julio 2026
4:00 pm a 4:45 pm
Ver detalles aquí
Masterclass: Responsabilidad Civil en Hoteles y Restaurantes: Como responder a reclamos de clientes o huéspedes.
Angie Portela. Gerente Legal - APriori Costa Rica.
Jueves 2 Julio 2026
3:30 pm a 5:00 pm
Ver detalles aquí
Mesa de expertos: La mesa está servida: Retos y oportunidades del sector Gastronómico y Hotelero ante el nuevo contexto nacional.
Expositores: Mauricio Rodríguez, Carlos Rodríguez, Ireth Rodríguez y Mauricio Aymerich.
Jueves 2 Julio 2026
2:30 pm a 3:45 pm
Ver detalles aquí
Masterclass: Diseñar experiencias que perduran: sostenibilidad aplicada a hotelería.
Mauricio Valenzuela. Socio y Director de Diseño de Gensler Costa Rica.
Jueves 2 Julio 2026
1:30 pm a 3:00 pm
Ver detalles aquí
Charla: Inclusión laboral para personas con discapacidad y los beneficios del patrono.
Mauricio Rodríguez. Presidente de CACORE y gerente de Taco Bell.
Jueves 2 Julio 2026
12:00 pm a 12:45 pm
Ver detalles aquí
Masterclass: Taller de Orientación Laboral en la Industria Hotelera.
Xenia Parra. Directora de Recursos Humanos de Hoteles Marriott.
Jueves 2 Julio 2026
11:30 am a 1:00 pm
Ver detalles aquí
Charla: Sostenibilidad como ventaja competitiva en hoteles y restaurantes.
Luis Mastroeni Camacho. Consultor en Sostenibilidad y Relaciones Corporativas.
Jueves 2 Julio 2026
11:00 am a 11:45 am
Ver detalles aquí
Masterclass: Método de eficiencia gastronómica: reducir desperdicio y mejorar costos.
Chef Isaac Madrigal. Chef ejecutivo, profesor universitario y gestor de eficiencia gastronómica.
Jueves 2 Julio 2026
9:30 am a 11:00 am
Ver detalles aquí
Charla: Service Blueprint en HORECA: cómo diseñar experiencias rentables y repetibles bajo presión
Sergio Altmann. Gerente General OPP Group.
Miércoles 1º Julio 2026
6:00 pm a 6:45 pm
Ver detalles aquí
Masterclass: El arte de la hospitalidad.
Rodrigo Matamoros. Head Of Business de Datalisis miembro de Zentra Group.
Miércoles 1º Julio 2026
5:30 pm a 7:00 pm
Ver detalles aquí
Charla: Menús saludables: el nuevo lujo rentable de hoteles y restaurantes.
Melania Cevo. Nutricionista.
Miércoles 1º Julio 2026
5:00 pm a 5:45 pm
Ver detalles aquí
Charla: Zonas verdes que venden: mantenimiento estratégico de jardines para hoteles y restaurantes.
Charot Vargas Ugalde. Jefe del departamento de mantenimiento de zonas verdes en Equipo Verde Servicios Especializados S.A.
Miércoles 1º Julio 2026
4:00 pm a 4:45 pm
Ver detalles aquí
Masterclass: Diseño eficiente de menú y control de costos en negocios gastronómicos.
Chef Jose Andrés Ramírez Rojas. Cocinero caliente y segundo de cocina en el Restaurante Isolina, Chef ejecutivo en El Cacaotal.
Miércoles 1º Julio 2026
3:30 pm a 5:00 pm
Ver detalles aquí
Mesa de expertos: Hospitalidad 5.0: IA, Automatización y Robots en la Industria Hotelera ¿Amenaza o Evolución del Talento Humano?
Expositores: Andre Paredes, Alejandro Cristancho, Carlos Brenes y Laura Herrera.
Miércoles 1º Julio 2026
2:30 pm a 3:45 pm
Ver detalles aquí
Masterclass: Ciberseguridad: Del check-in digital al ciber riesgo: los nuevos desafíos de la hotelería conectada.
Evelyn Navas Moreno. Cybersecurity Adoption Services Manager.
Miércoles 1º Julio 2026
1:30 pm a 3:00 pm
Ver detalles aquí
Charla: La ciencia detrás de la harina: cómo elegir y trabajar correctamente cada tipo para elevar la calidad en cocina profesional.
Iván Sala. Maestro Pizzero de Antica Pizzería Napoletana. Embajador de Caputo en Costa Rica.
Miércoles 1º Julio 2026
12:00 pm a 12:45 pm
Ver detalles aquí
Masterclass: Aprenda los puntos clave sobre estructura financiera, control fiscal y visión estratégica para hoteles, restaurantes, resorts y proyectos turísticos.
Amelia Rojas. Consultora en Contabilidad | Finanzas | Administración | Turismo & Hospitalidad.
Miércoles 1º Julio 2026
11:30 am a 1:00 pm
Ver detalles aquí
Charla: Tips prácticos para posicionar un negocio gastronómico en Costa Rica.
Sabrina Bravo Acuña. Dueña – Empresaria gastronómica | Grupo B&B.
Miércoles 1º Julio 2026
11:00 am a 11:45 am
Ver detalles aquí
Masterclass: Tendencias mundiales en Pastelería: Calidad y Sostenibilidad como pilares.
Monica Phillips. Chef y propietaria de Creme Caramel.
Miércoles 1º Julio 2026
9:30 am a 11:00 am
Ver detalles aquí
Charla: La ciencia detrás de un restaurante que funciona.
Juan Matamoros, CEO Food Gurus Centroamérica.
Martes 30 Junio 2026
6:00 pm a 6:45 pm
Ver detalles aquí
Masterclass: Conozca la receta secreta para evitar demandas laborales en hoteles y restaurantes.
Beatriz Herrera. Abogada especialista en derecho laboral.
Martes 30 Junio 2026
5:30 pm a 7:00 pm
Ver detalles aquí
Charla: Acciones de Sostenibilidad aplicadas a la operatividad del hotel.
Francisco Hidalgo, gerente de sostenibilidad de El Silencio Lodge & Spa.
Martes 30 Junio 2026
5:00 pm a 5:45 pm
Ver detalles aquí
Charla: Claves de éxito e historia del Restaurante y Mirador Ram Luna.
Michelle Ramírez Aguilar. Gerente de Operaciones, Restaurante y Mirador Ram Luna.
Martes 30 Junio 2026
4:00 pm a 4:45 pm
Ver detalles aquí
Masterclass: Aplicando la IA en la rentabilidad, mercadeo y operaciones de negocios de hospitalidad.
Hernán Azofeifa Bogantes y Hernán Azofeifa Delgado. Expertos en IA y Consultores en Evolutiva IA.
Martes 30 Junio 2026
3:30 pm a 5:00 pm
Ver detalles aquí
Mesa de expertos: Talento en fuga: El desafío de retener al personal y evitar la alta rotación en negocios del sector Gastronómico.
Expositores: Chef Lizbeth Rodríguez, Chef Carlos Alpízar, Chef Paula Castañeda, Chef Kenneth Ruíz
Martes 30 Junio 2026
2:30 pm a 3:45 pm
Ver detalles aquí
Masterclass: La mixología como herramienta comercial. Aprenda a hacer cocteles que vendan experiencias.
Fabián Jonathan Marín Loría. Bartender/ Mixólogo profesional.
Martes 30 Junio 2026
1:30 pm a 3:00 pm
Ver detalles aquí
Mesa de expertos: Lavandería de Alto Desempeño: Historias Reales y Soluciones Rentables en la Lavandería Hotelera.
Expositores: Silvia Chaves, Propietaria de Florex , Jean Paul Castillo Leitón, Experto de Florex.
Martes 30 Junio 2026
12:00 md a 1:45 pm
Ver detalles aquí