Día: Jueves 2 Julio, 2026
Hora: 6:00 pm a 6:45 pm
Lugar: Horeca Lab, EXPHORE. Centro de Convenciones de Costa Rica.
Precio:
Expositor: Roberto Siles. Partner y CEO DE Gastromarcas Group.
Eje temático: Turismo, mercado y nuevas oportunidades.
Descripción: Una conversación sobre los retos y aprendizajes obtenidos durante estos primeros ocho años de crecimiento de Santo Pecado. Compartiremos nuestra experiencia sobre como hemos organizado la operación, los procesos y la estructura que nos han permitido crecer en Costa Rica.
10 cosas que aprenderán los asistentes:
Estructuración de la Unidad Gerencial; asignación de presupuesto y roles de trabajo.
Jerarquia interna de cada restaurante.
Softwares utilizados en la operación.
Estructura salarial y bonificaciones.
Estructura de presupuesto y expectativas de utilidades.
Tipos de auditorías y checklist operativos.
Tipos de KPI’s.
Estrategias de atracción y retención del talento.
Evaluaciones de RRHH y formación de líderes.
Estructura legal de la expansión.
Expositor: Roberto Siles.
Cargo: Partner y CEO DE Gastromarcas Group.
Experiencia: Licenciado en Administración de Empresas y cuenta con una maestría en Gerencia de Proyectos. Es socio fundador y CEO del Grupo Gastromarcas, donde ha participado activamente en distintas áreas del negocio, desde la dirección estratégica y la optimización de procesos hasta la gestión del talento y la innovación comercial. Previamente lideró durante varios años una agencia de branding, desarrollando conocimientos en la creación de marcas y estrategias de comunicación que hoy aplica en sus conceptos de A&B.