Jun
12
2:30 PM14:30

La importancia de mantenimiento preventivo en los equipos de refrigeración y cocción

Martes 12 de Junio

2:30 a 3:15  pm

intro-equipos-asber-cocinas-monterrey-todo-mexico.png

Salón 1

Eventos Pedregal I Costa Rica

 

Información necesaria para evitar averías en los equipos, consumos de energía excesivos y por ende ayuda a reducir costos en la producción.

 

Beneficios para el asistente:

1-  Conocimientos básicos para ayudar a extender la vida útil de los equipos.

2- Reducción de consumo de energía.

3- Evitar riesgos innecesarios que puedan perjudicar al trabajador.

4- Mejorar la calidad de los productos.

5- Prevención de la posible contaminación de los productos.

 

Expositor:

Leonardo

Técnico en Refrigeración industrial, Manejo y uso del Gas LP INA, Inspector de calidad en la producción de equipos de refrigeración y cocción.

 

 

 

View Event →
Jun
12
3:30 PM15:30

La sostenibilidad es un buen negocio

Martes 12 de Junio

ADR_4359 (2).jpg

3:30 a 4:15  pm

Salón 1

Eventos Pedregal I Costa Rica

Aprender en lo concreto de una empresa costarricense sobre los beneficios y las rutas para trabajar en empresas y negocios sostenibles.

Beneficios para el asistente:

El nuevo contexto para las empresas es no solo disminuir su impacto negativo, sino que más bien generar un impacto positivo. Lo anterior conlleva lograr credibilidad, mediante la transparencia y el rendimiento de cuentas a clientes, consumidores y sociedad en general. Pero esto también implica ahorros en producción y procesos importantes: Ejemplo con trabajo con energías alternativas. Una mejor reputación genera un aumento en ventas, y empresas mucho más sólidas. La charla estriba en porque trabajar en esquemas de sostenibilidad y cómo hacerlo. A partir del ejemplo de una empresa que sigue avanzando en el mercado con esta estrategia.

Expositor:

Silvia Chaves Quesada Vicepresidenta y propietaria de Florex. abogada y notaria, graduada de la Universidad de Costa Rica. Master en Medio Ambiente y graduada del Programa de Administración de Negocios a nivel de diplomado del Instituto Monterrey en México. Propietaria y Gerente General de la empresa Florex Productos de limpieza S.A. Ha trabajado desde 1990 hasta la fecha en distintos proyectos y programas con énfasis en los temas ambientales, de ordenamiento y gestión territorial, tanto en Costa Rica, como en la región Centroamericana y Latinoamérica.

View Event →
Jun
12
6:30 PM18:30

Cuartos fríos para el mantenimiento y congelación de alimentos

Martes  12 de Junio, 2018
6:30 pm a 7:15 pm
Salón: 1

Eventos Pedregal I Costa Rica

j-palma (2).png

Dimensionamiento correcto del cuarto frío según el producto por almacenar

Selección correcta de equipos

Condiciones de operación para evitar pérdida de producto

Eficiencia energética y ahorro

Beneficios para el asistente:

1- Aplicar la temperatura correcta del cuarto frío según el producto.

2- Evitar cuartos fríos muy grandes que consuman más energía y espacio del necesario, o bien, evitar forzar cuartos pequeños.

3- Ahorro en la factura energética al contar con equipos eficientes y tener un buen dimensionamiento del cuarto.

4- Menor impacto sobre el ambiente al controlar el consumo energético.

5- Más control en la merma de productos por cambios de temperatura.

Expositor

Ing. Juan Manuel Palma

Dirección de Departamento de Ingeniería, Refrigeración Industrial Beirute.
Cuenta con doce años de experiencia en ventas y desarrollo de proyectos en el área de la refrigeración comercial, industrial y de aire acondicionado, enfocado en crear programas de ventas y diseños de vanguardia, centralizados en el ahorro energético y la responsabilidad ambiental.

 

View Event →
Jun
13
1:30 PM13:30

El fino servicio de té de calidad; la segunda bebida más tomada en el mundo.

Greivin_Urena.jpg

Miércoles 13 de Junio

1:30 pm a 2:15 p.m

Salón 1

Eventos Pedregal I Costa Ric

Implementación del servicio de té en hoja de calidad para mejorar la experiencia y satisfacción de sus clientes.

Beneficios para el asistente:

1- Aprender sobre el té y sus variedades

2- Servicio de té de calidad en hoja

3- Fineza y sofisticación de su menú de bebidas

4- Innovación en su negocio

5- Mejorar la experiencia y satisfacción del cliente

Expositor:

Greivin Ureña Sommelier de Té de Certificación Internacional WTA

Especialista en  tés chinos, artista plástico, quien ha combinado su conocimiento y creatividad en la creación de su empresa Arté Costa Rica, con más de tres años de brindar sus servicios y productos especializados.

View Event →
Jun
13
to Jun 14

Uso de la tecnología para salirse del montón, en un mercado con miles de ofertas similares

Miércoles 13 de Junio

unnamed.jpg

2:30 pm a 3 :15 p.m

Salón 1

Eventos Pedregal I Costa Rica

Opciones de tecnología para contactar y conocer a los clientes previamente a la visita,  para poder hacerlos sentir únicos mediante el servicio y una vez se retiren queden satisfechos y con ganas de volver.

 

Beneficios para el asistente:

1- Hacer sentir a los clientes únicos, no tiene porque tener costos altos.

2- El equilibrio justo entre privacidad y buen servicio en su negocio.

3- Disminución de costos operativos con tecnología es un costo efectivo.

4- Aprenda a conocer a sus clientes antes de que pasen por la puerta de su negocio

5- Optimización del tiempo del cliente con opciones tecnológicas.

 

Expositor:  

Jonathan Campos Campos

Encargado de cuentas Vellux C.R.

Diseñador gráfico artefinalista – TEC Costa Rica

 

 

View Event →
Jun
13
to Oct 16

La importancia del buen descanso en la hotelería

Miércoles 13 de Junio

3:30 pm a 4:15 p.m

Salón 1

Eventos Pedregal I Costa Ric

 

Captura de pantalla 2018-01-26 a la(s) 15.18.53.png

Está convencido del Valor que representa el Buen Descanso en la vida

de todos los seres humanos, y en la hotelería no es la excepción, de acá el nombre de su ponencia: Cuya base se sustenta en el Estudio y Entendimiento de las Huésped quien es al final al que todos nos debemos en el ámbito hotelero

 

Beneficios para el asistente:

 

1. Conocer la fórmula del Huésped Contento

2. Saber la valoración que da el huésped al Buen Descanso en el Hotel

3. Aprender a escoger el Sistema de Descanso adecuado al Hotel a partir de la cantidad de estrellas de este

4. Aprender a explotar más los beneficios que ofrece el Hotel, en Redes Sociales, desde el punto de vista  mercadológico

5. Aprender acerca del mantenimiento de Colchones

 

Expositor:  

Ing. Noé Cano

Gerente Regional de Ventas Institucionales

Serta Centroamérica

 

-Ingeniero Mecánico Industrial con Maestría en Marketing, especialista en Diseño de Sistemas de Descanso, con más de 17 años de experiencia en la Industria Colchonera, como Gerente de Manufactura, Gerente de Logística & Gerente de Calidad de Camas Olympia & Camas Serta Centroamérica, actualmente se desempeña como Gerente Regional de Ventas Institucionales equipando a las mejores franquicias hoteleras de Centroamérica con base en el estudio de los hábitos del consumidor final, en este caso el huésped, desarrollando la famosa fórmula “Huésped Contento = …”

 

View Event →
Jun
13
to Jun 15

Coaching Gastronómico

2.jpeg

Miércoles 13 de Junio

4:30 pm a 5:15 p.m

Salón 1

Eventos Pedregal I Costa Ric

 

Beneficios para el asistente:

1- Nuevos conocimientos que están poniéndose en práctica muy exitosamente en la gastronomía.

2 - El Coaching es una de las pocas herramientas para alcanzar el éxito.

3 - El Coaching es una técnica avanzada de comunicación, una forma de lograr los objetivos y motivar el liderazgo

4 - Ayudar al asistente a fijar mejores metas y alcanzar dichas metas.

5 - Proveer al asistente con algunas herramientas, que utiliza el Coaching para conseguir más de la vida.

 

Expositor:

Diego Oña Santos,

Chef estratégico

Persona responsable, dinámica y proactiva, con facilidad de adaptación y capacidad de trabajar con equipos o personas en logro de objetivos, con iniciativa de contribuir a encontrar eficientemente a problemas, ayudar y lograr metas ambiciosas trazados por entes individuales o grupales.

Investigador de nuevos temas eficaces, que transmite liderazgo y asumo con total responsabilidad los retos y metas que me lo confíen.

View Event →
Jun
13
5:30 PM17:30

Soluciones logísticas para transporte de productos perecederos: Cajas isotérmica

Foto JC.JPG

Miércoles 13 de Junio

5:30 pm a 6:15 p.m

Salón 1

Eventos Pedregal I Costa Ric

 

Beneficios para el asistente:

1- Romper el paradigma “requiero un camión refrigerados para transportar mis productos fríos” lo cual aplica para PYMES como empresas transnacionales logisticas.

2- Conocer nuevas opciones para el transporte de productos que requieren control de temperatura.

3- Entender los ahorros que se pueden generar con nuevas Soluciones logisticas

4- Entender el beneficio operativo y mejora de versatilidad y eficiencia de flota de camiones.

5- Visualizar ejemplos de éxito logístico de implementaciones realizadas en Costa Rica

6- Beneficio en reducción de huella de carbono de la empresa.

Expositor:

Ing. Juan Carlos Hernandez

Gerente General

International Commerce & Services S.A ICS COSTA RICA

SOLUCIONES LOGISTICAS INNOVADORAS

Ingeniero Mecánico, Master en Adm Negocios con énfasis en Finanzas.

25 años de experiencia en cadena de suministro refrigerados internacional, logística operativa, operaciones portuarias y terminales de contenedores, transporte terrestre, mantenimiento/diseño de equipos de refrigeración,. Experiencia en desarrollos de tecnología de sistemas de refrigeración logístico Consultor y conferencista.

 

 

 

View Event →
Jun
13
6:30 PM18:30

Facturación electrónica en toda la industria

Miércoles 13 de Junio

6:30 pm a 7:15 p.m

Salón 1

download.jpg

 

Eventos Pedregal I Costa Rica

Se presentarán los principales procesos de la FA,  y el impacto del funcionamiento y la economía de cada negocio

Beneficios para el asistente:

1-Podrá tener claridad de los conceptos de FA que utiliza Hacienda.

2-Podrá enterarse de los diferentes paquetes de FA con las que cuenta el mercado en este momento.

3-Proyección de sus costos por facturación.

4-Resumen gráfico del proceso de conexión Establecimiento- Hacienda- Cliente.

5-Conocer las penalizaciones en caso de no acatar la disposición a tiempo.

 

Expositor:

CEO. Christian Vargas

Fundador de PROCOM desde el año 2000, empresario, analista de sistemas de información con amplio recorrido en el mercado Costarricense  para la correcta gestión del sector de A&B y Hotelería.

 

 

View Event →
Jun
13
6:30 PM18:30

¿Cómo restaurar su negocio?

unnamed.jpg

Miércoles 13 de Junio

6:30 pm a 7:15 p.m

Salón 2

En octubre del 2016, Leslie du Toit asumió la administración del Hotel Toucanet Lodge, ubicado en Copey de Dota, esto en conjunto con uno de sus socios, quien está a cargo también de un reconocido hotel de la zona. A los cuatro meses de empezar a alquilar el hotel, el restaurante del lugar se incendió y esto puso al empresario entre la espada y la pared.

¿Alguna vez ha pensado cerrar su negocio?

Si es así, lo invitamos a conocer la historia de Leslie du Toit en Exphore.

Beneficios para el asistente:

1- Los retos encontrados durante la restauración de un restaurante.

2-Cómo tomar la decisión de Restaurar.

3-Peligros en el camino.

4-Factores de financiamiento.

 

 

 

View Event →
Jun
14
11:30 AM11:30

Desarrollo de la Gastronomía en Costa Rica

unnamed.jpg

Jueves 14 de Junio

11:30 pm a 12:15 p.m

Salón 1

Eventos Pedregal I Costa Rica

Conferencia que brinda un análisis del desarrollo de la gastronomía costarricense, quiénes somos, dónde estamos y hacia dónde vamos, esto como una visión estratégica como país, para potenciar la gastronomía como producto turístico con identidad propia.

Beneficios para el asistente:

1-Conocer sobre el evolución de cocina.

2-Mayor comprensión de quienes somos, donde estamos y hacia vamos.

3-Visión estrategia país referente a la gastronomía.

4-Evidenciar la identidad costarricense en la gastronomía.

Expositor:

Chef William Ortiz

Presidente Asociación Nacional de Chef, ANCH

Chef ejecutivo certificado, reclutador y formador de cocineros y brigadas de cocina, capacitador de supervisores, diseño y actualización de menús, manejo de costos, estandarización e implementación de recetas, controles de producción y seguridad alimentaria. Desarrollador de proyectos renovadores de acuerdo con nuevas tendencias. Manejo del recurso humano, buenas prácticas en las relaciones laborales y motivación del equipo de trabajo. Respetuoso de los parámetros ambientales que rigen la cocina mundial. Actualmente, Chef Ejecutivo Costa Rica Country Club desde Julio de 2015.

View Event →
Jun
14
1:30 PM13:30

La tecnología como herramienta de ahorro & mejora de la experiencia del cliente.

download-1.jpg

Jueves 14 de Junio

1:30 pm a 2:15 p.m

Salón 1

Eventos Pedregal I Costa Ric

Beneficios para el asistente:

1- Centralización de las tecnologías.
2- Cableado estructurado como único medio de transporte en los Hoteles & Restaurantes.
3- Mejorar la experiencia de los servicios de internet y comunicaciones unificadas de los clientes.
4- Cómo  maximizar de los recursos tecnológicos.
5-  Cómo administrar eficientemente la red inalámbrica de nuestros invitados y colaboradores

Expositor:

Henry Jimenez Castro

Gerente General de BC Network

Con más 20 años de experiencia en el área de tecnología. Ha laborado para empresa pequeñas, medianas, gobierno y centro de datos.

View Event →
Jun
14
to Jun 15

La sostenibilidad es un buen negocio

ADR_4359 (1).jpg

Jueves 14 de Junio

2:30 a 3:15  pm

Salón 1

Eventos Pedregal I Costa Rica

 

Aprender en lo concreto de una empresa costarricense sobre los beneficios y las rutas para trabajar en empresas y negocios sostenibles.

Beneficios para el asistente:

El nuevo contexto para las empresas es no solo disminuir su impacto negativo, sino que más bien generar un impacto positivo. Lo anterior conlleva lograr credibilidad, mediante la transparencia y el rendimiento de cuentas a clientes, consumidores y sociedad en general. Pero esto también implica ahorros en producción y procesos importantes: Ejemplo con trabajo con energías alternativas. Una mejor reputación genera un aumento en ventas, y empresas mucho más sólidas. La charla estriba en porque trabajar en esquemas de sostenibilidad y cómo hacerlo. A partir del ejemplo de una empresa que sigue avanzando en el mercado con esta estrategia.

Expositor:

Abogada y notaria, graduada de la Universidad de Costa Rica. Master en Medio Ambiente y graduada del Programa de Administración de Negocios a nivel de diplomado del Instituto Monterrey en México. Propietaria y Gerente General de la empresa Florex Productos de limpieza S.A. Ha trabajado desde 1990 hasta la fecha en distintos proyectos y programas con énfasis en los temas ambientales, de ordenamiento y gestión territorial, tanto en Costa Rica, como en la región Centroamericana y Latinoamérica.

View Event →

Jun
22
3:30 PM15:30

¿Por qué utilizar pan artesanal para su hotel o restaurante?

unnamed (3).jpg

¿Por qué utilizar pan artesanal para su hotel o restaurante?

Jueves 22 de Junio
6:30 pm a 7:15 p.m
Salón 1
Pedregal

Criterios para escoger el pan ideal para su hotel o restaurante.
Métodos de conservación
Diferenciación en los métodos de producción
¿Por que es mejor el pan Artesanal?
Diferenciación del pan Artesanal
Beneficios a la salud del pan Artesanal
 

Expositor:

Fabian Solano

1er premio Bollería Dulce en la copa Louis Lesaffre 2010
2do lugar panadería en pan blanco copa Louis Lesaffre 2010
2do Latinoamérica Copa Louis Lesaffre eliminatoria copa mundial en Las Vegas 2010
6 Lugar como equipo en la copa del mundo de la panadería (Coupe du Monde de la Boulangerie) Paris 2011

Asesor Técnico de:
Fhacasa
Red Star
Universal de Alimentos

Técnico y Chef instructor en :
Sadecap Fhacasa
Rebecca’s Cuisine
Culinary Trading School
 

View Event →
Jun
22
12:30 PM12:30

El viajero en la era digital

El viajero en la era digital

Jueves 22 de Junio
12:30 pm a 1:15 p.m
Salón 2
Pedregal

Beneficios:

1. Ayude a sus clientes viajeros: Interactúe con los viajeros usando opciones de autoservicio y movilidad que ellos quieren y usan cada día.
2. Hágalo Fácil para ellos: La industria de Hospitalidad puede hacer un uso extraordinario de los teléfonos inteligentes de sus huéspedes y personalizando las experiencias inclusive aun antes de arribar a través de “Conserjes Virtuales” y “Chatbots” diseñados para anticipar y cubrir sus necesidades.
3. Comprométase con ellos: Maximice las plataformas más populares de mensajería reduciendo la carga masiva de aplicaciones y la tensión con asistencia en vivo. Genere además asistentes personales a través de Chatbots en Facebook Messenger.
4. Infórmeles: Comuníquese con ellos proactivamente, recordatorios de itinerarios, cambios o ajustes a través de mensajería SMS y Messenger habilita a los viajeros para responder y tomar medidas apropiadas.
5. Recompénselos: Las decisiones de los consumidores se califican con estrellas y a través de valoraciones de los consumidores, incentive a los viajeros a que dejen comentarios en línea, a través de aplicaciones móviles y en sus redes sociales. Una grandiosa manera de promover la lealtad de marca.
 

Expositor:

Carlos Quijano / RVP LATAM, Professional Services & Technical Support
Forma parte del equipo de Aspect Software desde 2011, actualmente se desempeña como Vicepresidente Regional de Servicios Profesionales y Atención al Cliente. El ejecutivo es el responsable de toda la estrategia y la supervisión de la infraestructura de soporte global para los clientes de la compañía en la región. Carlos Quijano cuenta con una sólida experiencia en operaciones y ha trabajado en soporte global de servicios para Avaya y Nortel, atendiendo a grandes cuentas en mantenimiento, programas de fidelidad de clientes y apoyo a socios de negocio. Carlos es originario de Colombia. Se graduó como Ingeniero en Electrónica y Telecomunicaciones por la Pontificia Universidad Javeriana de la Compañía de Jesús, en Bogotá, Colombia. Realizó también un Programa de Liderazgo de Operaciones diseñado y entregado por NC State University para Nortel avalado por la Universidad del Estado de Carolina del Norte.

View Event →
Jun
22
10:30 AM10:30

Plataforma de pagos virtuales del Banco Nacional, para vender en internet

Plataforma de pagos virtuales del Banco Nacional, para vender en internet

Jueves 22 de Junio
1:30 pm a 2:15 p.m
Salón 1
Pedregal

Beneficios:

Conozca sobre la plataforma de pagos segura
Utilice los medios electrónicos de pago para vender en internet
Expanda su mercado vendiendo en todo el mundo
Simplifique las labores de recaudo y confirmación de pago de sus clientes
Reciba en su cuenta de ahorro el depósito de la facturación de su comercio en menos de 24 horas

Expositor:

Carlomagno Rosales Loaiza
Licenciado en Informática, 11 años de servicio en Banco Nacional, Medios Electrónicos de Pago.

 

View Event →
Jun
21
2:30 PM14:30

Controles de calidad en el proceso del atún y sus beneficios nutricionales.

Controles de calidad en el proceso del atún y sus beneficios nutricionales.

Miércoles 21 de Junio
5:30 pm a 6:15 p.m
Salón 1
Pedregal

Expositora: Erika E. Amador Ramírez
Costarricense, Gerente de Calidad y Desarrollo de Productos, 9 años de laborar para Alimentos Prosalud y 14 de experiencia laboral. Anteriormente ha trabajado en distintos campos de la industria alimenticia (granos secos, frutas, pescado). Conocimiento en diferentes certificaciones relacionadas con inocuidad, calidad, ambiente y sostenibilidad. Experiencia enprocesos asépticos, conserveros y secado de granos. Certificación Green Belt- Lean Six Sigma y Administración de Proyectos.


Objetivos y beneficios:

Dar a conocer los distintos artes de pesca de atún que existen y los que se utilizan en Alimentos Prosalud.
Controles de Calidad básicos para el procesamiento de atún.
Beneficios nutricionales que aporta el atún.

View Event →
Jun
2
3:30 PM15:30

Pesca y consumo responsables

Jueves 2 de junio. Centro de eventos Pedregal. Hora: 6: 30 pm. Salón 2

¿De que trata la charla?

La excesiva demanda de pescados y mariscos provoca una fuerte presión sobre los recursos pesqueros y las comunidades costeras. Su empresa puede contribuir a la conservación y salud de los mares al adoptar una política de compras que fomente la pesca responsable con prácticas sencillas

Beneficios

  • Entérese qué especie está comprando y si su consumo está recomendado

  • Conozca sí el producto tiene el tamaño adecuado

  • Aprenda a consumir pescado “bien pescado” de manera que se reduzca la captura de especies no deseadas

  • Conozca sobre las herramientas que la Fundación MarViva tiene a su disposición para apoyarle a conocer más sobre la pesca y ser un consumidor responsable.

Expositor: Irene Morales, Fundación MarViva

Gerente Programa Mercados Responsables. Irene tiene amplio conocimiento en temas ambientales y formación empresarial enfocándose en el rol del sector privado respecto a la sostenibilidad ambiental. Cuenta con más de 14 años de experiencia tanto en organizaciones no gubernamentales como en la empresa privada, incluido el sector hotelero.

Licenciada en Administración de Empresas de la Universidad de Costa Rica y Master en Recursos Forestales de la Universidad Estatal de Pennsylvania.

View Event →
Jun
2
2:30 PM14:30

La Importancia del Buen Descanso en Hotelería

Jueves 2 de junio. Hora: 5: 30 pm. Centro de eventos Pedregal. Salón 1

Beneficios

  • Entender la Importancia del Buen Descanso en nuestras Vidas (Trilogía de la Salud)

  • Entender qué busca un huésped al elegir nuestros hoteles

  • Cómo escoger un buen Colchón al momento de equipar un hotel (Variables a considerar)

  • Cómo cuidar los Colchones para alargar su vida útil (Rotación & Limpieza)

Expositor: Noé Cano

Ingeniero Mecánico Industrial Universidad de San Carlos de Guatemala. Maestría en Marketing Tecnológico de  Monterrey. Gerente de Producción Camas Olympia. Gerente de Producción Cemix de Centroamérica. Gerente de Logística Camas Olympia. Gerente de Regional de Ventas Institucionales Camas Serta Centroamérica

View Event →
Jun
2
1:30 PM13:30

Soluciones en Madera y tendencias 2016

Jueves 2 de junio. Hora: 4: 30 pm Eventos Pedregal. Salón 2 

¿De qué trata la charla? 

Trata sobre las tendencias del  2016, los asistentes  recibirán claves que inspiran el futuro el diseño. A través de sus cuatro tendencias descubrirán  las nuevas superficies de Finsa para aplicar al mueble, la decoración y el interiorismo. 

Beneficio

  • Descubrirán la gama más amplia de materiales y productos derivados de la madera, todos ellos con posibilidad de adaptación a sus necesidades y proyectos. 
  • Se explicarán las tendencias más actuales dentro del mundo del diseño del mueble y la decoración en cuanto a combinación de superficies, colores, texturas, entre otros.

Expositora: 

Raquel Carrillo. Directora Finsa Latinoamérica 

View Event →