Productores estadounidenses ofrecen blueberries al mercado nacional
Por primera vez el Consejo de Blueberry Highbush de Estados Unidos participó en EXPHORE y dio a conocer las distintas presentaciones de esta fruta que tienen disponibles
Por: Arleth Badilla Morales
Frescos, congelados, deshidratados, líquidos y en puré, polvo y esencia, estas son algunas de las variedades de blueberries que ofrece el Consejo de Blueberry Highbush de Estados Unidos, que participó en EXPHORE como parte del stand de la Oficina de Asuntos Agrícolas de la Embajada de USA.
Este Consejo está conformado por más de 2400 productores y procesadores de blueberries, quienes en más de treinta estados de ese país se dedican a proveer esta fruta en sus distintos formatos o presentaciones.
La producción del fruto fresco empieza en febrero en Florida y California y termina en octubre en la región noroeste. Los blueberries son un fruto muy versátil, utilizado en la industria de alimentos y bebidas para desarrollar productos como rellenos, salsas, aderezos, jarabes, postres, comida para bebés, helados, yogures, entre otros.
De acuerdo con Katia Miura, representante de Highbush Blueberry para América Latina, decidieron ser parte de EXPHORE con el objetivo de promover la fruta y sus diferentes usos, así como analizar el mercado costarricense.
“EXPHORE fue bastante interesante, tuvimos la oportunidad de conocer un poco más del mercado y de las industrias que allí estaban presentes. Este es un mercado nuevo para nosotros, pero vemos potencial en el país”, afirmó Miura.
Los blueberries highbush comprenden un 91% de todos los blueberries que se cultivan en USA. Con esta fruta se han desarrollado en los últimos años nuevas soluciones como polvos concentrados, pasta de blueberry y semillas y aceite de las semillas de blueberry.
Consejo de Blueberry Highbush de Estados Unidos
Teléfono: + (55) 11 999311036
Correo: kmiura@blueberrytech.org
