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Historia del pan, panadería artesanal y beneficios para la salud.

Miércoles 13 de Junio

Pandeli.JPG

12:30 pm a 1:15 p.m

Salón 2

Eventos Pedregal I Costa Rica

 

Historia del pan

Nacimiento

Desarrollo

Difusión

Revolución industrial

Regreso a lo artesanal

¿Qué es la panadería artesanal?

  • Regreso a las materias primas más puras.

  • Regreso a las técnicas de los maestros panaderos.

  • Técnica de la masa madre.

  • Características organolépticas y físicas del pan artesanal.

  • Beneficios para la salud

Colaboración y comercio justo entre pequeños productores. Encadenamiento de productores-maestros artesanos-restaurantes-clientes

 

Beneficios para el asistente

1- Concientización de los beneficios de comer sano.

2- Saber cómo y qué comer.

3- Difusión de la historia de las alimentación.

4- Desarrollo humano y regreso a las raices.

5-Conocimiento de la importancia del pan en la dieta y el comercio humano.

 

Expositor

Hasan Yildiz

Propietario de Pandeli, Panadería y delicatessen

Co-Propietario de Sofía Mediterraneo

Chef Panadero