La Copa Culinaria Regional se realizará en Costa Rica en Exphore 2015, en las  instalaciones del Centro de Eventos Pedregal, del Martes 16 al jueves 18 de Junio del 2015. Esta es una de las competencias gastronómicas más importantes de América, donde los chefs de Costa Rica y otros países compiten sorprendiendo con sus habilidades culinarias a un selecto grupo de jueces y al público en general, amante de la gastronomía.

Este es un evento organizado por la Asociación Nacional del Chef y Exphore, Expo Hoteles y Restaurantes, quienes diseñaron las categorías a participar:

  • Junior en Equipo

  • Senior en Equipo

  • Cocina individual

  • Pastelería individual

  • Cocina vegetariana individual.

  • Show Piece en Bandeja fría

  • Petit four

  • Pasteles decorados

  • Esculturas (chocolate, azúcar, vegetales etc.)

La oportunidad de demostrar la calidad, equilibrio, creatividad e innovación de cada propuesta al hacer uso de diversas técnicas culinarias para preparar cada uno de los platillos, será el factor principal que destacará a los ganadores.

Es importante para los chef tomar en cuenta que esta competencia será clasificatoria en algunas modalidades a nivel internacional. Por ejemplo el junior equipo, destaca que el primer lugar será el representante para la copa mundial junior 2016, Bocuose de Oro (Bocuose d’Or) (esto asi ya que en el 2016 no hay  competencia senior)

En pastelería individual, el primer lugar tendrá el derecho a formar el equipo para la eliminatoria en México en el 2016, para La Copa del Mundo de la Pastelería (Cup du Monde de la Pâtisserie), mientras que escultura en chocolate, el primer lugar tendrá el derecho a formar el equipo para la eliminatoria en México en el 2016, para La Copa del Mundo de la Pastelería

En lo que es escultura en azúcar, el primer  lugar tendrá el derecho a formar el equipo para la eliminatoria en México en el 2016, para La Copa del Mundo de la Pastelería

El participante ganador tendrá este derecho y en caso de no estar interesado en recibirlo se dará al segundo lugar y así sucesivamente en orden descendente.

Los costos para participar en dichos eventos, deben ser asumidos por cada participante.

Para la Copa Culinaria Regional  2015 hay ingredientes obligatorios:

Junior en equipo: Lomito de cerdo, pollo , chocolate, yuca y mango

Senior en equipo: Malanga, macarela, entraña nacional, chocolate.

Senior individual: Malanga y entraña nacional

Pastelería individual: Chocolate, y plátano maduro.

Vegetariano:  A elección del participante

Precios de Inscripción

  • $50 Showpiece.

*El monto total cancelado por concepto de inscripción será devuelto al terminar la competencia.

Puede encontrar más detalles sobre esta competencia y registrarse para participar ingresando en www.copaculinaria.net

Inscripción en línea

https://www.eventbrite.com/e/entradas-copa-culinaria-de-la-americas-edicion-continental-14150666023

Contáctenos

Carolina Sancho

Tel.(506) 8708-2408

info@copaculinaria.net

 

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