Testimoniales
Ellos van a ir a EXPHORE y nos dejan sus razones por las que nos visitan
Gabriel Saragovia, fundador de Río Perdido Hotel & Thermal River
“Creo que sería interesante conocer en Exphore a proveedores que estén cada vez más cerca de las instalaciones del negocio, por un tema de rentabilidad, sostenibilidad y ahorro de costos. También, esperaría ver temas que muestren a los empresarios del sector como producir algunas de las cosas que necesitan para su operación, todo impulsado por un deseo de buscar la sostenibilidad”
Isabel Campabadal, chef y consultora internacional
“En los muchos años que la organización EXPHORE, de manera esforzada y eficiente ha sorprendido al sector con esta experiencia de contacto directo, he asistido en numerosas ocasiones. Lo que más disfruto de EXPHORE es ver las caras nuevas y sorprenderme con las tendencias que los jóvenes chefs empiezan a liderar”.
Alejandro Madrigal, delegado ejecutivo de la Fundación Costarricense de Gastronomía (FUCOGA)
“Le deseo muchos éxitos a EXPHORE en este 2022. Hay mucha expectativa en el sector por el regreso de la actividad y espero que este año como siempre, podamos ver tendencias, novedades e interesantes charlas. Será una gran oportunidad para reencontrarnos como sector”
Mauricio Mora, chef Tortillería Gre-K
“En varias de las ediciones de Exphore tuve la posibilidad de asistir como chef invitado con alguno de los expositores y lo disfruté mucho. Mi parte favorita es ver como las empresas se preparan con las nuevas tendencias, los mejores equipos, menajes y materias primas. El stand de Equipos AB es siempre uno de mis favoritos”
Kevin Charpentier, private chef en Katuk Pop Up.
“Lo que más disfruto del evento es ver a nuestro gremio reunirse y compartir en una actividad que reúne a tantos profesionales y empresarios. Este año quisiera ver propuestas que fomenten la cultura e idiosincrasia costarricense”.
Daniel Alvarado, chef ejecutivo de Arroz y Frijoles Don Pedro
“EXPHORE es un parque de diversiones para nosotros los del sector, he asistido unas seis veces y lo que más me gusta es la reunión anual de colegas y el espacio idóneo para ver equipos y tendencias. Me interesa este año inscribirme en algunas charlas y ver textiles, zapatos e instrumentos de cocina”
William Ortíz, chef ejecutivo del Costa Rica Country Club
“Siempre asisto a Expo Hoteles y Restaurantes, es una experiencia única en el año. Poder compartir con personas de distintas áreas y proveedores para conocer las novedades tecnológicas y de producción es muy valioso. Este 2022 voy para ver equ
Stephanie Villegas, copropietaria de Montaña de Fuego Mountain Resort
“He asistido en unas cinco oportunidades, la conexión directa con proveedores y la gran gama de opciones es lo que más destaco. Anteriormente, hemos logrado establecer relaciones comerciales con diferentes proveedores que conocimos en Exphore y esperamos lograrlo en esta ocasión, sobre todo para mejorar las experiencias gastronómicas”
Melanie Liang y Freddy Chan, propietarios de Ramen Saki
“Lo que más disfrutamos de Exphore es la gran cantidad de proveedores que asisten, de hecho, ahí conocimos a Equipos AB y equipamos en ese momento la mayor parte de la cocina de nuestro restaurante con ellos. Nos gustaría conocer nuevos proveedores de insumos para nuestro negocio este año”
Gabriel Salinas, gerente general de Sabores Aztecas
“Acostumbro ir a Exphore para ver cómo se está comportando el sector, conocer nuevas propuestas y estar al tanto de los proveedores. He ido unas seis veces a la expo y en esta ocasión espero conocer nuevos proveedores de productos y servicios”
Genaro Noé Morantes, assistant general manager de AC Marriott Escazú y Residence Inn San José Escazú.
“He asistido en dos ocasiones a la Expo previo a la pandemia, lo que más disfruto es la experiencia de compartir con colegas y escuchar los conversatorios y charlas donde se da un gran intercambio de ideas. Este año tras tiempos tan difíciles voy en busca de innovación para ver qué novedades le podemos ofrecer a nuestros clientes”.
Carlos Rodríguez, presidente de la Asociación Nacional de Chefs y chef ejecutivo de Unilever Food Solutions Centroamérica.
“He asistido a la Expo unas cinco veces, me gusta ver novedades en equipos, tendencias y productos, pues es importante estar al día de lo que hay en el país. Para este 2022 quisiera conocer la evolución de las marcas, en todas las líneas, tanto en tecnología, como en ingredientes y productos”
Gustavo Obando, gerente general y chef ejecutivo del Hotel Villa Florencia
“He asistido a todas las ediciones de EXPHORE desde que iniciaron con el evento hace más de 20 años, siempre es una cita para el sector. En esta oportunidad voy específicamente a buscar equipo de cocina para el hotel y también, equipo para áreas verdes y piscina”.
Orvieto Morales, chef y propietario de La 22 Gastronomía
“Este año inauguramos nuestro nuevo restaurante, así que EXPHORE me resulta valioso, pues actualiza sobre tendencias, productos, técnicas, equipos y mucho más. Me interesa de manera especial ver tendencias en mixología y vinos”
Gabriel Raffaelli, chef y propietario de los Restaurantes Mar Adentro, Rincón Famoso y Terruño.
“Desde que llegué a Costa Rica hace 19 años, he ido a Exphore en muchas oportunidades. Cada año es interesante participar de esta forma de encuentro, ver a los proveedores y descubrir las novedades en implementos, tecnología, insumos para baño, entre otros. Son varias las veces que he salido de la Expo con tarjeta de algún proveedor a quien luego he contactado para trabajar con él en mis negocios”
Hugo Avellaneda, chef ejecutivo y gerente de A&B del Hotel Borinquen Thermal Resort
“En EXPHORE he conocido a muchos proveedores que me han ayudado en el área de innovación. He participado unas cinco veces y me gusta el poder ver la exposición de nuevos proveedores, este año buscaré tendencias de vanguardia en alimentos y bebidas”
Rolando Chacón, gerente general de Savegre Hotel Nature Reserve & Spa
“Mi parte favorita es poder tener acceso a varios proveedores en un mismo lugar y un espacio para interactuar con ellos. He asistido una diez veces y recomiendo a los empresarios del sector visitar la expo. Este año busco menaje para el área de alimentos y bebidas y ver que tendencias hay en gastronomía y hotelería”
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Envíenos su foto, un párrafo contándonos porque va a ir a Exphore, su nombre y puesto y nombre del negocio donde trabaja, al email exphore@ekaconsultores.com
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