Chef buscan participar en la Copa Culinaria Regional
19 equipos de chef, en las modalidades junior y senior, se hicieron presentes a las eliminatorias de la Copa Culinaria, en la sede de la Universidad Latina Heredia, durante tres días, para demostrar por qué debían pasar a la final, a realizarse en Exphore del 16 al 18 de junio.
De acuerdo con Grace Rivera, Presidente de la Asociación Nacional del Chef (ANCH) algunos son competidores individuales de hoteles y restaurantes,
“Recibimos un promedio de 12 equipos por día, así que próximamente nos reunimos junta Directiva para revisar las boletas de los jueces y ver quienes pasan a la final a nivel internacional”, comentó Rivera.
Los Jueces fueron competidores de otros años, eran 4 de piso y 4 de degustación , todos asociados, o que han participado en las diferentes copas, porque según Grace, el objetivo es dar lo mejor de la retroalimentación a los equipos.
Este año la Copa Culinaria es regional, y en preparación a la mundial junior, por lo que ellos tienen interés especial en esos equipos de jóvenes, ya que, el ganador junior será el que represente a Costa Rica en el mundial del 2016.