Este año, bajo el tema de cocina tradicional, 36 equipos nacionales y 14 equipos regionales de países como Venezuela, Ecuador, el Salvador, Nicaragua, Panamá,  Perú, Colombia y República Dominicana, participarán en la Copa Culinaria de las Américas. En las diferentes categorías: Junior equipos, Senior equipos, Senior individual.

Igualmente los competidores que participan en las otras categorías que no requieren el espacio de las cocinas para la preparación, exhibirán sus artes culinarias de acuerdo al siguiente horario: 6 de mayo, petit four y bandeja fría, 7 de mayo escultura en chocolate, azúcar y vegetales, mientras que el 8 de mayo será para decoración de queques.

El martes 6 de mayo  competirá la categoría de junior equipo. En el horario de 11:30am a 1:30pm le tocará turno a Ecuador. En el módulo 3. Mientras que de 3:30pm a 5:30pm Venezuela competirá en el módulo 1, y de 5:00pm a 7:00pm le corresponderá al Salvador en el módulo 4.
Mientras que de 11:00am a 1:00pm Panamá elaborará sus mejores recetas en el módulo 2.

Ese mismo día, de 4:30pm a 6:00pm Venezuela participará en la categoría de pastelería individual I, en el módulo 3. Igualmente en la misma categoría participará de 5:00pm a 6:30pm, la Escuela de Artes culinarias Azúcar y Canela de Ecuador, en el módulo 4.

El jueves 8 de mayo de 11am a 12:15pm en la cateogría senior equipos Colombia estará en el módulo 4. Mientras que de 12:00pm a 1:30pm en la categoría de senior individual I, competirá Ecuador, en el módulo 1.
 
Ese mismo día de 12:15pm a 1:45pm, en la misma categoría, Perú competirá en el módulo 2. Y de 2:00pm a 3:30pm en el módulo 1 competirá Ecuador. A Panamá le corresponderá el turno de 2:45 a 4:15, en el módulo4, y de 4:00pm a 5:30pm Nicaragua mostrará sus habilidades en el módulo1.

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