Agenda

MARTES 26 de agosto 2025

11:30 a.m. a 1:00 p.m.
Seguridad Alimentaria: Dominando la gestión de alérgenos
Alejandra Sibaja – Especialista en Gestión de Alérgenos
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

1:30 a.m. a 3:00 p.m.
¿Cómo venderle a la generación Z?
Expositor Internacional: Rodrigo Andrés Matamoros.
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

3:30 p.m. a 5:00 p.m.
Mockteles: Cómo convertirlos en una estrategia para atraer clientes y satisfacer todos los gustos
Jerry Manzanares – Bartender’s School
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

5:30 p.m. a 7:00 p.m.
Las claves para invertir en un hotel o vender su hotel
Expositor: Sussana Guevara y Peter van Hussen
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

MIÉRCOLES 27 de agosto 2025

9:30 a.m. a 11:00 a.m.
¿Cómo desarrollar una cultura de servicio para su negocio de hospitalidad?
Mauricio Aymerich – The Real Service
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

11:00 a.m. a 12:30 p.m.
Domine el Mezcal con Técnicas de Mixología con expertos mexicanos
Luis Alberto Enriquez y Keren-hapuc Solís – Chef y bartender mexicanos
Sala Guanacaste, Centro de Convenciones de Costa Rica

11:30 a.m. a 1:00 p.m.
Supermercados Inteligentes: Diseñando un Customer Journey Exitoso
Abner Azofeifa – Arquimagenes
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

1:30 p.m. a 3:00 p.m.
Plataformas de delivery: ¿Cómo convertirlas en el aliado para hacer crecer las ventas de su negocio?
César Moya – Pedidos Ya
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

2:00 p.m. a 3:30 p.m.
¿Cómo agregarle valor al menú sin verse caro?
Juan Matamotos, Conferencista Internacional. CEO Food Gurus Centroamérica.
Sala Guanacaste, Centro de Convenciones de Costa Rica

3:30 p.m. a 5:00 p.m.
Cómo elegir los vinos y destilados acordes al menú: Acciones para mejorar la experiencia del cliente y hacer crecer las ventas
Andrea Sequeira – Sommelier Ejecutiva
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

5:30 p.m. a 7:00 p.m.
Herramientas para la optimización y medición de procesos de servicio en el sector HORECA
Sergio Altmann – OPP Group
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

JUEVES 28 de agosto 2025

9:30 a.m. a 11:00 a.m.
Lo último en Inteligencia Artificial para el sector Horeca y cómo aplicarlo.
André Paredes, Consultor en Inteligencia Artificial.
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

11:30 a.m. a 1:00 p.m.
Panadería del Futuro: Tendencias e influencias para hacer crecer negocios de panadería y pastelería
Jose Benavides y Mariana Herrera – Passiflory
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

1:30 p.m. a 3:00 p.m.
Método WBS: Claves para priorizar, delegar y automatizar tu negocio
Jake Jackson – Consultora Incorporate
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

3:30 p.m. a 5:00 p.m.
Marketing Digital y Reputación Online para hoteles: ¿Cómo sobrevivir y triunfar en el mundo digital?
Esteban Santamaría – Agencia Lumina
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

5:30 p.m. a 7:00 p.m.
Costeo Inteligente: Aprenda a crear platos rentables y atractivos para el cliente
Daniel Alvarado – Chef Comercial
Ubicación: Sala Cartago, Centro de Convenciones de Costa Rica.

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