Contenido:
1. Implementación del PNGSS:
- Experiencias y aprendizajes derivados de la adopción e implementación del Plan Nacional de Gastronomía Sostenible y Saludable.
2. Buenas Prácticas en Sostenibilidad y Salud:
- Ejemplos tangibles de cómo el CCCR ha logrado equilibrar la sostenibilidad con la salud en su oferta gastronómica.
3. Educación Dual y su Impacto en la Comunidad:
- Beneficios de la educación dual en el CCCR y cómo ha impactado positivamente a la comunidad y a los colaboradores.
4. Integración de la Inteligencia Artificial en la Gastronomía:
- Cómo el uso de herramientas de inteligencia artificial ha contribuido a optimizar la sostenibilidad y la eficiencia en la gestión gastronómica del CCCR.
Impartido por: Esly Azofeifa, Chef Ejecutivo Centro de Convenciones de Costa Rica
Diana López, Subgerente de Gastronomía Centro de Convenciones de Costa Rica
María Victoria Piñeres, Gerente de Operaciones de Costa Rica
Día: Jueves 5 Setiembre, 2024
Hora: 5:00 pm a 5:45 pm Hora Costa Rica
Modo: Presencial
Lugar: Horeca Lab, EXPHORE. Centro de Convenciones de Costa Rica
Precio: Gratis registrándose aquí
En esta charla aprenderás a
Descubrir cómo el CCCR, un recinto con más de 20 premios, reconocimientos y certificaciones a nivel mundial, ha logrado implementar un sistema gastronómico que promueve la sostenibilidad y la salud.
Conocer los retos, buenas prácticas y expectativas para el futuro.
