Martes 11 de junio, 2019
7:00 p.m. a 8:00 p.m
Encuentro Gastronómico
Eventos Pedregal, Costa Rica
Beneficios para los asistentes
Entender el roll del cocinero en el camino de la sostenibilidad.
Conocer las prácticas e inovaciones para la aplicación del turismo culinario.
Aprender como iniciar procesos certificativos basados en competencias laborales que aplican al sector gastronómico.
Implementar acciones locales y regionales de mejora de procesos de calidad.
Crear conocimiento que fortalezca al patrimonio alimentario y su impacto en el desarrollo de productos turísticos culinarios.
Expositor: Mauricio Armendaris.
Director continental WORLDCHEFS, miembro de la academia culinaria de francia, miembro de la academia culinaria de Estados Unidos, miembro del comité organizador del congreso de cocinas patrimoniales-UNESCO, presidente nacional de la ASOCIACIÓN de chefs del ecuador, autor de publicaciones y director académico.